粉塵爆炸是面粉加工業的一大危害。面粉粉塵，是原料在加工過程中受動力的影響而懸浮在空氣中的粉面粉粉塵是一種可燃性物質，研磨成細小顆粒后，表面積增大，當達到濃度后，遇到爆炸源就會發生較大威力爆炸力。
面粉粉塵發生爆炸一般要滿足三個要素，分別如下:
 1、粉塵達到一定濃度，一般面粉粉塵爆炸濃度下限為9.7克/立方米。
 2、有足夠的氧氣，及粉塵與氧氣混合成比例。
 3、有貨源，面粉粉塵低著火濕度與塵粒所含水份、灰份有關。(水份大，可減弱和阻礙粉塵爆炸發生，并能粘結是粉塵粒度增大，起了附加不燃物質的作用，粒度大于10微米，一般沒有爆炸危險。灰份為不燃物質粉塵所含灰份量大的話，也會減小爆炸的可能性。)但是，我們知道在面粉加工廠是不允許在面粉中有較高的水份和灰份。 
    近年來，我國相關部門對面粉廠粉塵處理問題提高了重視，尤其是昆山一汽車零配件打磨拋光車間發生粉塵爆炸和臺灣游樂場粉塵爆炸事故之后，國內更是不斷完善工業粉塵治理制度。
    如今，面粉廠粉塵治理措施，主要是采用真空吸塵系統設備和廠家車間結構的合理設計來盡可能減少粉塵爆炸事故。一般不建議面粉廠采用除塵器，因為該設備在對粉塵進行治理后，在桶艙內處理的是也是最終發生爆炸的因素。